从我国奶源的区域漫衍上看,南方和沿海经济兴旺地区奶源很少,河北等华北东北五省的乳制品产量占比接近全国的一半,而主要消费区域却漫衍在华南、东南等沿海地区。目前乳制品行业规模以上企业数量较少,现有乳制品企业为1500余家,中小型企颐魅占乳制品企业的90%,大部分技术设备水平低,产量质量不稳定。
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